Mousse au chocolat

🥘 Ingredients

• chocolat noir
  60 g
• oeufs
  2

🍳 Cookware

• ramequins

1. 1

   Séparer les blancs des jaunes de oeufs .

   oeufs: 2
2. 2

   Faire fondre chocolat noir doucement, puis le laisser tiédir quelques minutes.

   chocolat noir: 60 g
3. 3

   Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
4. 4

   Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
5. 5

   Incorporer délicatement un tiers des blancs montés dans le mélange chocolat-jaunes pour l'assouplir.
6. 6

   Ajouter le reste des blancs en neige en plusieurs fois, en mélangeant doucement à la spatule pour garder une texture aérienne.
7. 7

   Répartir la mousse dans 2 ramequins .
8. 8

   Laisser prendre au frais pendant ⏱️ 2 heures .